Confezione da 4 ‘Caccavella di Gragnano’ – La fabbrica della Pasta

Description

‘A ricarica rà Caccavella
Confezione da 4 ‘Caccavella di Gragnano’ – La fabbrica della Pasta
È il formato di pasta più grande del mondo: 50 grammi al pezzo, 9 centimetri di diametro e 6 di altezza, per un piacere sempre al dente. La sua forma è
quella di una pentolina e così si chiama in napoletano: caccavella. Confezione “ricarica” da 4 pezzi.
RICETTA “CACCAVELLA ALLA SORRENTINA”
Ingredienti per 4 persone
Quantità
Ingrediente
4 caccavelle
250 g carne macinata
200 g mozzarella
120 g ricotta fresca
1 tuorlo d’uovo
una manciata formaggio grattugiato
passata di pomodoro
sale
Preparazione
Scottare 4 pezzi di caccavella in acqua bollente, salata a piacere, per circa 10 minuti. Preparare il ripieno: con 250 gr di carne macinata saltata in padella senza olio, ma solo con un po’ di sale. Far freddare e aggiungere 200 gr di mozzarella tagliata a cubetti piccoli, 120 gr di ricotta fresca, un tuorlo d’uovo e una bella manciata di formaggio grattugiato e un pizzico di sale. Mescolare il tutto e riempire le caccavelle. Preparare un sugo appena riscaldato, molto liquido, con una passata di pomodoro. Mettere un letto di passata di pomodoro nel tegamino, immergerci la caccavella imbottita all’interno e riempire fino quasi all’orlo il tegamino con il sugo, metterlo al forno per 15 minuti. Servirlo caldo con tutto il tegamino.