L’ Aglianico ”Vetere” di San Salvatore è un rosato biologico delicato e leggero prodotto dalle omonime uve nate e raccolte manualmente presso Capaccio-Paestum.
L’Aglianico ”Corleto” San Salvatore è prodotto a Capaccio-Paestum località Cannito con una classica vinificazione in rosso con ripetuti rimontaggi e follature a temperatura controllata. Affina in botte grande da 30 hl nuove per 12 mesi e successivamente 6 mesi in bottiglia.
Dal colore rosso rubino, profumo intenso, fruttato e floreale.
Dal sapore asciutto e vellutato. Viene indicato per preparazioni
importanti di carni rosse, selvaggina e formaggi.
Stappare e far riposare per qualche ora prima di servire
ad una temperatura ambiente di 15/18°C.
Da uve Falanghina e Biancolella provenienti da vigne terrazzate su terreno di rocce dolomitico-calcaree.
Di colore giallo paglierino scarico, ha delicato profumo di frutta che riporta agli inconfondibili odori mediterranei della zona di origine. Il sapore è ampio ed equilibrato con una lieve dominanza della nota acidula a sostegno della freschezza degli aromi. Ottimo come aperitivo, si sposa bene a pesce azzurro, primi piatti bianchi e mozzarella DOP
Il prodotto di questa bottiglia discende dalla vite “apicea
aminea” di antichissima origine egeo-anatolica coltivata
nella valle del Sabato, cuore dell’Irpinia; dove grazie al particolare
microclima, da origine ad un vino dal bouquet
elegante e sottile, con marcato sentore di nocciola tostata.
Il fiano è particolarmente indicato per abbinamenti con
p i a t t i a base di pesce.
Servire ad una temperatura tra 10/12° C.
La punta di diamante della cantina Marisa Cuomo, insieme al bianco “Fiorduva”, e rappresentante perfetto dell’enologia della costiera amalfitana. Questo grande rosso è prodotto con uve Piedirosso e Aglianico raccolte a Furore e in comuni limitrofi sui terrazzamenti costieri di proprietà a 200/550 mt/slm. Dopo una prima lavorazione in acciaio il vino viene sottoposto a fermentazione malolattica ed elaborazione in barriques nuove di rovere francese dove permane per 12 mesi. Si presenta di colore rosso con riflessi rubino scuro, odore intenso di frutti di bosco a bacca nera, more, ribes, mirtilli. Gusto morbido, ben equilibrato con un finale aromatico di sottobosco e spezie. Perfetto da abbinare alla cucina speziata e aromatica, è ottimo con il carrè di maiale al finocchietto selvatico.
Antiche Radici, di Raffaele Iovine, definito “Un piccolo vino ma… insuperabile, il tradizionale vino dei Napoletani”, si presenta di colore rosso rubino, dal profumo elegante di piccoli frutti, fresco e dal sapore giovane, sapido, piacevolmente fruttato
Vino rosso rubino vivace con riflessi violacei, propone accattivanti profumi di ciliegia e marasca molto matura, spezie dolci e liquirizia su uno sfondo minerale di grafite e terra. In bocca dimostra consistenza ed intensità, tannini presenti ma non aggressivi, equilibrato. Arrosti di agnello, maiale e formaggi stagionati non piccanti per apprezzare al meglio questo vino, franco ed immediato, ma in grado di esprimersi al meglio anche a distanza di 4-5 anni.
Enaria, dal greco “eno” a indicare l’isola del vino, come era chiamata Ischia sin dall’antichità. Questo vino racconta la storia di un territorio, portando con sé i profumi e gli aromi del mediterraneo, del mare e del vulcano. Il tutto nel rispetto dell’agricoltura biologica.
La Matta Vino spumante di qualità VSQ
Spumantenaturale integrale La Matta è ottenuto da uve fiano, provenienti dalla Vigna Bianconuova, raccolte nell`ultima decade di agosto. La presa di spuma avviene in bottiglia grazie all’aggiunta di una parte dello stesso mosto del vino base conservato a bassa temperatura. Nessuna aggiunta di zuccheri, lieviti e solforosa al momento dell`imbottigliamento. Ha una beva freschissima, semplice, piacevole e dissetante, salmastra e piena al palato dai toni decisamente agrumati.
La scelta della bottiglia trasparente e l`utilizzo della tappatura sono lì a rimarcarne lo stile e il carattere artigiano e contadino.
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