Showing 13–16 of 16 results
-
Provoloncino/Scamorza fresca Campana 1 KG
€10,00Read moreProbabilmente l’etimologia della parola “scamorza” va cercata nella sua forma, che ricorda una “capa mozza”, cioè una “testa mozzata”. Si tratta di un formaggio vaccino prodotto tutto l’anno nell’intera Regione con latte di vacca la cui pasta viene semicotta e filata. Esistono parecchie variazioni sul tema della scamorza, sia per quel che concerne l’aspetto (il colore della crosta può variare dal paglierino al bruno, la forma più o meno sferoidale può avere una testina appena accennata o molto pronunciata) che per quanto riguarda il sapore (può infatti, essere affumicata o no e farcita con diversi ingredienti). La crosta è liscia, sottile e di color bianco avorio se il prodotto non è affumicato, in questo caso è color giallo tendente all’ocra, mentre la pasta è color paglierino, di consistenza morbida e di sapore spiccatamente aromatico. Nelle province di Napoli, Salerno e Caserta, le aree, cioè, della produzione della mozzarella di Bufala campana, si produce anche la pregiatissima scamorza con latte di bufala.
-
Provolone del Monaco DOP da 2,8/3 Kg
€99,00Add to cartIl Provolone del monaco è un prodotto dal gusto unico, strettamente legato ai sapori della sua terra. E per garantirti tutta la sua bontà, il Consorzio del Provolone del monaco dop, controlla e vigila tutte le fasi di produzione; dal latte, alla lavorazione e alla stagionatura, frutto dell’ impegno e della passione dei mastri casari dei Monti Lattari e della penisola Sorrentina. -
Ricotta di Pecora Cilentana semi stagionata da grattugia 400gr Senza Conservanti
€4,50Read moreProdotta con Latte e siero di latte di pecora. Ha pasta di colore bianco porcellana; il sapore è dolce l’odore forte. Il prodotto messo ad asciugare in cantina su cannicci di giunco si lascia ad asciugare x circa un mese dopo viene pulita dalla sua muffa e messa ad asciugare e cofezionata in bustine sottovuoto x garantire la sua aroma e gusto.. Il prodotto può essere anche con aromi (peperoncino, crusca affumicata) ottimo da mangiare con pane casereccio e accompagnato da un buon vino aglianico. la sua durata non togliendo la confezione e di 5 mesi e riportata sul bordo
-
Treccia di Mozzarella di Bufala 1kg
€15,00Read moreLa vendita di prodotti deperibili è sospesa durante le festività Natalizie,
Siccome nessun Corriere ci Garantisce la Consegna in 24/48H.
La Treccia di Mozzarella di Bufala è un formaggio fresco a pasta filata, con colore bianco porcellanato, crosta sottilissima e sapore delicato. Al taglio presenta sierosità biancastra dal profumo di fermenti lattici. Dopo la filatura e la formatura,rigorosamente a mano, può essere anche affumicata, ma solo con procedimenti naturali e tradizionali.
