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T-bone / Fiorentina di vacca Frisona Italia
€27,00Sceglit-bone-Fiorentina-di-vacca-frisona-Italia
Questo taglio è quello della rinomata “Bistecca Fiorentina”, taglio nobile che si ricava dalla schiena del bovino. A differenza della Costata, la Fiorentina contiene anche il filetto oltre che il controfiletto.
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T-BONE/Fiorentina Black Angus kg 1
€28,00ScegliT-BONE/Fiorentina Black Angus
Si tratta di un taglio davvero ricco di proteine, che presenta molte venature di grasso. La razza Angus conferisce ulteriore pregio a questo taglio. -
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T-BONE/Fiorentina di Manza Rossa Danese kg1
€32,00ScegliLa carne Fiorentina Manza Danese è fra le carni più apprezzate dagli amanti della griglia, una carne dal colore rosso acceso e dal sapore unico conferitogli dal sistema di allevamento al pascolo.
Tutte le nostre bistecche vengono vendute con un minimo di 30 giorni di frollatura.
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T-bone/Fiorentina di manzetta Prussiana kg 1
€25,00ScegliCostata di manzetta Prussiana kg 1
Piccoli allevamenti nel nord della Polonia, al confine con la Germania, dove vengono allevati animali che hanno una bella marezzatura e un sapore intenso. Nasce così la Manzetta Prussiana che prevede solo le scottone che raggiungono un grado di marezzatura particolarmente intenso. Prevede una frollatura di almeno 30 giorni a secco.
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T-BONE/Fiorentina Pezzata Rossa kg 1
€26,00ScegliLa T-BONE/Fiorentina di Pezzata Rossa Italiana: taglio di carne filetto e controfiletto con osso, ricavato dalla Lombata.
La grana della carne è di un bel rosso intenso e la sua leggera marezzatura dona un sapore consistente e deciso.
La Pezzata Rossa è la carne ideale sotto tutti i profili sensoriali, tra cui odore, sapore, succulenza e tenerezza.
