Vasetto di scarole,olive e capperi all olio 500 grammi

Description

Vasetto di scarole,olive e capperi all olio 500 grammi .
Prodotti da una piccola azienda locale ,prodotto artigianalmente.
La Scarola appartiene alla famiglia delle Compositae, la stessa della cicoria, ed è originaria dell’Europa. Come tutte le cicorie e le altre verdure appartenenti a questa famiglia, è apprezzata fin dall’antichità, si dice, per le sue proprietà toniche, depurative e diuretiche, che del resto vengono confermate anche dalla scienza moderna.
Questa insalata ha foglie larghe, di forma ondulata e margini ripiegati verso il centro. Di consistenza croccante, di colore verde e bianco, il suo sapore rimane leggermente amaro.
Molto indicata per le diete dimagranti, grazie alle sue proprietà depurative e per lo scarso contenuto di calorie. Essendo ricca di potassio è ottima anche in caso di ipertensione.
La scarola è un ingrediente tipico della cucina Campana.Da utilizzare come antipasto, come contorno o per guarnire la pizza, le bruschette, il saltimbocca ed il panuozzo.