Descrizione
Prodotto Confezionato in Vaschetta Sottovuoto. E Trasportato con con corriere refrigerato.
a Danese, dalla Red Holstein e dalla Danish Jersey. Il bestiame rosso danese è di tipo rosso baltico e proviene dalle isole della costa della Danimarca. Sono stati allevati da una combinazione di bovini Angeln e altre razze della regione, come Ballum e North Schleswig Red. La Holstein viene allevata prevalentemente al pascolo secondo metodi tradizionali, risalenti a circa 1000 anni fa, anche nei prati salmastri del Mare di Wadden, quando l’alta marea si ritira lasciando scoperti i terreni, che risultano pertanto ricchi di sale e minerali. Sono manze di medie dimensioni alte circa 140 cm e pesano 500-600 kg. Queste manze hanno un grande sistema immunitario e raramente soffrono di problemi di salute. I capi si adattano bene a vari tipi di clima: hanno un’elevata resistenza al calore, ma tollerano bene anche le temperature basse.
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