Ingredienti per 4 persone: 350 g di Rigatoni, 150 gr di Guanciale Stagionato, 350 g conserva di “pomodorino del piennolo del Vesuvio  DOP” tradizionale casa Barone, 40 g pecorino, 1 spicchio d’aglio, 1 cipolla, basilico, sale e pepe q.b.

 Cuocete a fuoco lento la cipolla tritata con il Guanciale e l’aglio e quando il tutto è diventato come una crema aggiungete i pomodorini in conserva Casa Barone (o in alternativa lo stesso prodotto fresco dal piennolo) e cuocete per circa 15 minuti. Bollite la pasta e scolatela al dente. Versatela nella salsa. Completate con il basilico, il pepe ed il pecorino. Servite caldo.