INGREDIENTI: – Spaghetto grosso – Olio Evo – Peperoncino – Aglio – Colatura di alici – Pangrattato Far lessare gli…
CategoriesRicette Tradizionali Ragù alla Napoletana con le Candele Spezzate (O Raù che Cannel Spezzat)
Il ragù napoletano (‘O rraù per dirlo in dialetto) e’ una delle ricette più significative della cucina napoletana. Per noi…
CategoriesRicette Tradizionali Video Ricette Parmigiana di Melanzane…..Patrimonio dell’Umanità.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 3 grosse melanzane, 250 g di mozzarella, 700 g di polpa di pomodoro in scatola oppure…
CategoriesRicette Tradizionali Video Ricette Melanzane alla scarpona – Mulegnane ‘a Pacchetell
Ingredienti per 4 persone: – 8 melanzane – 1 kg di pomodori San Marzano o filetti di pomodoro in scatola…
CategoriesRicette Tradizionali Video Ricette Peperone Imbottito ….Napoletanamente detto ” ò Puparuolo ‘Mbuttunato” | Specialita dalla Campania
Un super piatto estivo, colorato e dal ripieno morbido e molto saporito. I peperoni ripieni al forno rappresentano un piatto…
CategoriesRicette Tradizionali Pasta e Fagioli con le Cozze alla Napoletana
Un primo piatto semplice ma di tutto rispetto, trasmesso dalle famiglie contadine che, a conclusione dell’estenuante giornata di lavoro, trovavano…
CategoriesRicette Tradizionali Spaghetti alla puttanesca, Napoletanamente detti “spaghetti aulive e chiapparelli”
Le origini di questo piatto tipico della città di Pulcinella, nessuno le conosce. O quantomeno non ve n’è una certa…
CategoriesRicette Tradizionali Ricetta del Soffritto Napoletano
Piatto appartenente alla Tradizione Partenopea, la zuppa di soffritto o salsa forte. Si tratta di una pietanza particolarmente saporita preparata con…
CategoriesRicette Tradizionali Linguine al nero di seppia
Ingredienti 400 gr. di linguine ½ vasetto di nero di seppia 1 spicchio di aglio 5 o 6 pomodorini, ad…
