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IL MIRACOLO DI SAN GENNARO è un Presidio Slow Food
La caratteristica di questi pomodori è che, non subendo alcun trattamento, conservano la pelle. I lunghi tempi di maturazione del pomodoro e la poca acqua utilizzata per l’irrigazione negli ultimi 15 giorni fanno si che la polpa si compatti, diventi carnosa e aderisca perfettamente alla buccia. In fase di cottura la sottile pelle si scioglie amalgamandosi alla polpa e lasciando inalterato il sapore inconfondibile ed eccezionale.
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Questo pomodoro ha un sapore antico ed è uno degli emblemi della Slow Food, proprio perchè quasi per “miracolo” è rinato, con un processo che non è più quello industriale bensì legato alle vecchie tradizioni della città di San Gennaro. Lavorato artigianalmente come facevano le nostre brave nonne.
I pomodori di Sabato Abagnale sono un vero miracolo del gusto. Ricercatissimi (e introvabili) dai cultori della buona cucina di tutto il mondo!
| Weight | 1 kg |
|---|---|
| peso-effettivo | 1 kg |
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