Ingredienti per 4:

350 g di fusilli lunghi di Gragnano
400 g di pomodorini
80 g di parmigiano e pecorino grattugiati
1 spicchio d’aglio
basilico
sale
peperoncino
Olio extra Vergine d Oliva

Pelate uno spicchio d’aglio e fatelo rosolare in una padella con un po’ di olio extravergine e un peperoncino. Aggiungete i pomodorini e fateli cuocere a fuoco vivo per alcuni minuti. Unite quindi qualche foglia di basilico e spegnete il fuoco.
Nel frattempo fate cuocere la pasta di Gragnano, scolatela al dente e unitela al pomodoro, mantecandola con abbondante Parmigiano e Provolone del Monaco.

Foto:Maccheronica.org